Las 18 mejores verduras para plantar a principios de la primavera

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Si bien el comienzo de la primavera puede no ser el momento ideal para plantar muchas verduras, hay algunas plantas que aún pueden funcionar bien. A pesar de las temperaturas reducidas y el suelo húmedo, algunas verduras aún pueden producir una cosecha abundante en la primavera. Van de la semilla a la cosecha incluso antes de que el verano se asiente por completo. Debido al hecho de que no todas las verduras son aptas para plantar a principios de la primavera, es importante centrarse solo en aquellas verduras que cuentan con una mayor resistencia al frío. Vea las siguientes verduras que pueden brindar una sólida carga nutricional incluso cuando se plantan antes de la última helada.

1. Lechuga

La lechuga se puede plantar con éxito en la fresca primavera. Una vez que se pone en marcha, la lechuga solo necesitará alrededor de 50 días para la cosecha. Elija la lechuga antes de que comience a brotar, ya que perderá ese sabor fresco. Hay una ventana un poco estrecha para cosechar, pero la lechuga es un cultivo gratificante para plantar en la primavera. El clima húmedo parece ofrecer las condiciones adecuadas para que la lechuga prospere, pero asegúrese de plantarla en un buen momento para protegerla de las heladas.

Hay muchas variedades para seleccionar cuando se trata de lechuga, por lo que es una opción versátil para disfrutar de ensaladas crujientes en la primavera. Puede probar diferentes tipos de lechuga hasta que esté satisfecho con el sabor y la textura. Nuestra mejor recomendación es este paquete de 8 variedades diferentes de semillas no transgénicas. La mejor parte es que la lechuga es muy simple de plantar directamente de la semilla. Puede obtener una cosecha continua de lechuga hasta que llegue el verano. Espere tres plantaciones sucesivas si lo programa correctamente. La lechuga crece idealmente en sombra parcial y suelo rico.

2. Espinacas

Espinacas prefiere el clima fresco y crece lo suficientemente rápido como para funcionar bien para una siembra de primavera. Puede prosperar en el suelo húmedo de la temporada de primavera y estar listo para la cosecha en dos meses. Es un poco complicado evitar que esta planta se convierta en semilla, pero no tiene que preocuparse por eso si la cosecha en el momento adecuado. La parte más difícil es extender la cosecha para sacar más provecho de esta hortaliza nutritiva.

Una buena regla general para saber cuándo las espinacas están listas para comer es verificar la cantidad de hojas. Cuando una roseta de espinaca tiene al menos 5 hojas, es seguro decir que puede cosecharla. Asegúrese de no dejar que estas verduras de hojas verdes se pongan amarillas. Esto puede suceder cuando aparece el clima cálido. Las hojas de espinaca son increíblemente versátiles en la cocina. Funcionan muy bien para ensaladas o salteados, pero también puede aumentar el contenido de vitaminas de su próxima tortilla.

3. Guisantes

Todas las variedades de guisantes funcionan muy bien para la siembra de principios de primavera. Si bien este vegetal no puede soportar temperaturas bajo cero, es aún más vulnerable al calor fuerte. Hay una buena ventana de oportunidad para obtener una abundante cosecha de guisantes. Guisantes, en particular, representan una gran solución si está buscando verduras sabrosas para plantar en la primavera. Puede comer este tipo de guisantes enteros ya que la vaina es comestible.

Para asegurarse de que está obteniendo una cosecha saludable de guisantes, recomendamos sembrar las semillas 5 semanas antes de que termine la última fecha de helada. Los guisantes tardan un poco más de dos meses en estar listos para la cosecha. Lo sabrá cuando los guisantes se vean regordetes y de un verde vibrante. Esta es una leguminosa muy prolífica que puede crecer en espaldera con facilidad. Lleve los guisantes a los salteados o ensaladas para agregar un toque dulce y crujiente a cualquier plato.

4. Rábanos

Muchos jardineros están de acuerdo en que los rábanos comprados en la tienda no se pueden comparar con los de cosecha propia. Hay una diferencia muy notable en términos de sabor. Puede plantar esta verdura con seguridad a principios de la primavera para aprovechar la textura crujiente y el aroma picante de los rábanos. Si bien la mayoría de las variedades de rábano pueden crecer bien a fines del otoño, también puede intentar cultivar la verdura durante la fría temporada de primavera.

Las condiciones climáticas frescas son ideales para la formación adecuada de las raíces del rábano. Se necesitan alrededor de 4 semanas para que los rábanos estén listos para la cosecha. Esta es una verdura recomendada para jardines prolíficos, ya que se puede plantar para producción continua durante toda la primavera. No tiene que esperar a que los rábanos crezcan a su tamaño completo, ya que incluso las raíces pequeñas saben muy bien. Una vez que las raíces alcancen 1 pulgada de diámetro, puede comenzar a probarlas para ver si son buenas para la cosecha.

5. Zanahorias

Hay muchas verduras de raíz excelentes que se pueden plantar con éxito a principios de la primavera. Las zanahorias son una de ellas. Hay muchas variedades de zanahorias que prefieren las temperaturas frías. Puedes plantar zanahorias naranjas, amarillas o moradas sin problemas siempre que se satisfagan sus necesidades de agua y luz solar. La buena noticia sobre las zanahorias es que puede cosecharlas temprano como zanahorias pequeñas si prefiere una textura más suave.

Para alcanzar la madurez completa, las zanahorias requieren un poco más de tiempo en comparación con otras verduras que se pueden plantar en la primavera. Hay que esperar unos 70 días pero depende del tipo de zanahoria. Inspeccione el diámetro de la parte superior de las zanahorias para determinar si están completamente desarrolladas. Si la parte superior mide entre ¾ y 1 pulgada, es probable que la zanahoria esté madura y lista para incorporarse a todo tipo de platos sabrosos.

6. Patatas

Aunque es más difícil de cultivar a principios de la primavera en comparación con otras verduras de esta lista, vale la pena intentarlo. El secreto es cultivar una nueva planta de papa a partir de una papa cortada. Siempre que corte la verdura en cuartos, debería poder obtener una buena cosecha de papas después de 3 semanas desde el momento en que la planta comienza a florecer.

Tenga en cuenta que este es el caso de las papas más tempranas que pueda obtener. Para los maduros, se recomienda esperar 3 semanas más después de que se haya ido el follaje. Si la piel de una papa desenterrada es gruesa, es seguro decir que está lista para cosechar. Plantar papas a principios de la primavera puede ser arriesgado ya que las copas verdes son muy vulnerables a las heladas. Por eso es importante agregar algunos mantillo para proteger las delicadas hojas de papa nueva de las temperaturas bajo cero.

7. Remolacha

Las remolachas son capaces de soportar temperaturas muy frías, por lo que son muy recomendables para los jardines del norte. Esta es una verdura ideal para la siembra de principios de primavera. Con la ayuda de una fertilización adecuada con estiércol envejecido, puede aumentar el potencial de crecimiento a alturas impresionantes. Las remolachas crecen muy bien en suelos que tienen una temperatura entre 50 y 80 grados Fahrenheit. Las semillas comenzarán a germinar en aproximadamente una semana.

Las remolachas requieren niveles de riego sólidos durante la temporada de crecimiento, por lo que el clima lluvioso en la primavera puede ofrecerles el ambiente ideal. Como tanto la raíz como las hojas son comestibles, no es necesario esperar a que la planta madure por completo. Antes de que las raíces estén listas para la cosecha, puede recoger algunas verduras jóvenes para aumentar el contenido nutricional de sus ensaladas. Las remolachas se pueden comer de múltiples maneras, ya que puede cortarlas, cortarlas en dados o rallarlas o incluso incorporarlas en batidos.

8. Espárragos

El espárrago es una hortaliza perenne que puede ofrecer una cosecha muy gratificante cada año después de la primera siembra. Puede prosperar cuando se planta a principios de la primavera, pero se necesita más tiempo para establecerse correctamente. Los espárragos se pueden cultivar a partir de semillas pero es más fácil de usar Plantas de 1 o 2 años para tener una ventaja. Es seguro decir que se requiere mucha paciencia al cultivar espárragos. La verdura puede tardar hasta 3 años en empezar a ser realmente productiva.

Para ayudar a que los espárragos crezcan como se espera, es importante agregar una buena capa de mantillo y mantener un nivel constante de humedad. La planta no estará lista para la cosecha en el primer año, pero requiere mantenimiento quitando el follaje muerto y agregando abono. Los espárragos maduros deben alcanzar alrededor de 9 pulgadas de altura para estar listos para la cosecha. También puede recoger lanzas más delgadas si prefiere un sabor más tierno.

9. Ruibarbo

Si bien no se usa tanto como otras verduras en esta lista, el ruibarbo tiene un gran potencial para plantar a principios de la primavera. Es muy fácil de cultivar y se puede preparar como una fruta. Esta planta tarda un poco en establecerse, pero luego puede esperar una nueva cosecha cada primavera. A menudo se cultiva a partir de divisiones de raíces en lugar de siembra directa. Plante ruibarbo a principios de la primavera a la primera señal de que el suelo se vuelve viable.

Para obtener los mejores resultados de crecimiento, seleccione un Mancha llena de sol en el jardín para tus plantas de ruibarbo. Los suelos húmedos pero bien drenados ofrecen los mayores beneficios para esta verdura. Las plantas de ruibarbo tienden a ser más productivas cuando se espacian correctamente. También existe el problema de cultivar una corona de ruibarbo particularmente densa. Esto dificulta la separación de la planta. Si desea dividir el ruibarbo, es mejor hacerlo cuando la planta aún se esté desarrollando. Una vez que tenga raíces fuertes, será mucho más difícil. Asegúrate de evitar las hojas del ruibarbo, ya que son tóxicas. Los tallos se pueden preparar en mermeladas y pasteles.

10. Colinabo

Como parte de la familia más grande de plantas que incluyen el repollo, la col rizada y el brócoli, el colinabo representa una excelente opción para comenzar temprano en su jardín. Esta es una verdura resistente que parece un cruce entre un nabo y un repollo. Tiene un sabor distintivo en comparación con estas plantas, ya que es más suave y dulce. Las semillas de colinabo se pueden sembrar un mes antes de la última fecha de helada. Prefiere pleno sol y suelo rico.

Se necesitan un máximo de 60 días para comenzar a cosechar colinabo. Asegúrese de plantarlo en el momento adecuado porque tendrá dificultades con la cosecha a menos que las temperaturas se mantengan por debajo de los 75 grados Fahrenheit. Si bien está un poco subestimado en comparación con otras verduras, el colinabo es fácil de cultivar y se puede comer de varias maneras. Las tapas se pueden saltear para hacer platos creativos.

11. Repollo

Un vegetal clásico de estación fría, el repollo se puede plantar convenientemente en el clima frío de principios de la primavera. Es una planta bastante fácil de cultivar ya que no es tan quisquillosa en comparación con otras verduras. Siempre que lo plante en el momento adecuado y ofrezca condiciones de cultivo satisfactorias, será recompensado con una cosecha deliciosa y versátil. El repollo se puede plantar mediante trasplantes o directamente a partir de semillas.

Con la ayuda de un tipo de suelo de alta calidad, sus plantas de repollo pueden comenzar correctamente. Las raíces de esta verdura no crecen muy profundamente, pero buenos niveles de humedad pueden hacer maravillas para conservar un sabor jugoso y dulce. El tiempo de recolección puede variar según la variedad de repollo. Es seguro decir que cuando la base de la cabeza alcanza más de 4 pulgadas, el repollo está listo para comer. Puede dejar que madure hasta 10 pulgadas, pero asegúrese de evitar que la cabeza del repollo se parta porque deja a la planta vulnerable a plagas y enfermedades.

12. Brócoli

El brócoli representa una verdura sólida para la siembra de primavera. Puede crecer directamente a partir de semillas, pero puede omitir un tiempo de espera para una maduración adecuada utilizando plantas de inicio de un vivero. Alternativamente, comenzar con semillas en el interior también puede darle una ventaja para disfrutar de una cosecha más rápida de brócoli. Independientemente de la preferencia, se recomienda plantar brócoli 5 semanas antes de la última helada de primavera. Asegúrese de que las plantas estén espaciadas generosamente para adaptarse al tamaño de la cabeza en crecimiento.

Las altas temperaturas pueden causar problemas al brócoli. La planta funciona mejor cuando hace frío. Por eso es una gran solución para la siembra de principios de primavera. Las temperaturas deben permanecer por debajo de 70-80 grados Fahrenheit para obtener el mejor sabor y resultados de crecimiento. El brócoli es bastante tolerante a las heladas y las espigas deberían aparecer hasta mayo. Se necesitan hasta 150 días para que esta hortaliza esté lista para la cosecha.

13. col rizada

Si está buscando cultivar una verdura muy nutritiva en la primavera, vale la pena probar la col rizada. No tiene que preocuparse demasiado por los daños causados ​​por el frío porque la col rizada es una planta muy resistente. Se puede cultivar directamente a partir de semillas en el suelo. Solo asegúrese de comenzar a plantarlos lo antes posible. Puede sembrar las semillas tan pronto como el suelo se vuelva viable. Es posible espaciar las plantas más juntas si prefiere cosechar solo las verduras tiernas.

Se requiere un suelo ligero y bien drenado para que la col rizada prospere. Es similar a los rábanos en términos de dureza, pero la planta aún puede beneficiarse de la protección de las plántulas si la temperatura es particularmente fría. Solo puede cosechar las hojas más bajas si desea permitir que la col rizada siga creciendo y extienda la temporada. Las hojas tienen un gran impacto en términos de valor nutricional. Agréguelos crudos a las ensaladas o cocínelos en salteados para incorporar algo de color y textura en cualquier plato.

14. Nabos

Obtener una cosecha de nabos de verano requiere plantarlos a principios de la primavera. Este es un tubérculo muy apreciado que forma un gran maridaje junto con zanahorias y rábanos. El nabo es relativamente fácil de cultivar directamente a partir de semillas. Una ubicación a pleno sol funciona mejor, pero si se concentra principalmente en las hojas, los nabos pueden funcionar en condiciones de sombra parcial incluso si no necesariamente florecen.

Si planta nabos a intervalos de 10 días, podrá disfrutar de una cosecha fresca con más frecuencia durante toda la temporada. Se necesitan alrededor de 40 días después de la siembra para que los primeros nabos maduren y estén listos para la cosecha. Las raíces de los nabos bien desarrollados deben medir alrededor de 3 pulgadas de diámetro. Los nabos de verano tienden a tener una textura más delicada en comparación con el tipo de nabos más resistentes que se producen en el otoño.

15. Cebollas

Dependiendo de su ubicación, algunos tipos de cebolla se pueden plantar a principios de la primavera. Para una cosecha más temprana, se recomienda optar por bulbos iniciados que se puedan replantar convenientemente. También puede cultivar cebollas directamente a partir de semillas, pero debe tener paciencia para alcanzar la fecha de madurez. Una mejor solución es plantar semillas de cebolla en el interior para acelerar el proceso de germinación y evitar daños por congelación.

Las cebollas son generalmente vegetales resistentes, pero debes asegurarte de que las condiciones climáticas puedan describirse como frescas y no frías. Cuidar las cebollas no es muy difícil. No es necesario un riego constante siempre que proporcione un buen mantillo. Las cebollas dejan de crecer cuando producen tallos de flores. Las copas amarillentas representan un indicador importante de que las cebollas maduran. Se recomienda cosechar las cebollas a fines del verano, cuando las copas comienzan a adquirir un color marrón.

dieciséis. Coles de Bruselas

Cuando se cocinan adecuadamente, las coles de Bruselas pueden volverse sorprendentemente sabrosas. Esta es una hortaliza sólida para plantar a principios de la primavera teniendo en cuenta el valor nutricional y los prolíficos rendimientos. Te sorprenderá ver lo bien que saben recién recogidos. El proceso de cultivo de coles de Bruselas en su propio jardín es muy similar al de la col o la col rizada. Tiene sentido dado que todos estos vegetales son parte de la misma familia más grande de plantas.

A las coles de Bruselas les encantan las temperaturas frescas, por lo que se pueden plantar a principios de la primavera. El único problema es que tardan más en madurar, por lo que este tiempo de siembra puede no ser el óptimo para ciertas ubicaciones. Esta verdura crece más eficazmente a partir de trasplantes ya que las plántulas son bastante delicadas. Las plantas maduras de coles de Bruselas se asemejan a altas torres verdes con protuberancias de pequeñas coles. Las hortalizas están listas para la cosecha cuando adquieren un ancho suficiente y cierta firmeza. Cuando se plantan en primavera, las coles de Bruselas crecerán completamente en el otoño.

17. Coliflor

Este pariente del brócoli es un poco más difícil de cultivar en su propio jardín, pero puede valer la pena. La coliflor tiene requisitos de temperatura muy estrictos. Cualquier cosa por encima de 75 ° F resultará en abotonamiento o atornillado de la planta. Al igual que la col rizada y los nabos, la coliflor es una verdura de estación fría. Es fundamental plantarlo en la primavera para que las cabezas de las flores comiencen antes del clima cálido del verano. Hay algunas variedades que tienden a obtener mejores resultados si se plantan a mediados del verano.

La siembra de coliflor funciona mejor si comienza a sembrar en el interior. Las plántulas necesitan mucho sol después de la germinación y una humedad constante. Al trasplantar las plantas de coliflor en el jardín, asegúrese de que estén bien espaciadas; una distancia de 2 pies debería ser suficiente. Otro aspecto difícil del cultivo de coliflor es la necesidad de blanquearlo para obtener ese color blanco cremoso de la cabeza de la flor. Después de este proceso, hay que esperar unos 10 días más hasta que la verdura esté lista para la cosecha.

18. Verdes de berza

La obtención de una cosecha de primavera de berza es posible gracias a la resistencia natural de esta hortaliza a las heladas. Pueden manejar fácilmente el clima frío a principios de la primavera. Las hojas de berza se pueden plantar a partir de semillas o trasplantes. Si bien esta verdura también se puede plantar a mediados del verano para una cosecha de otoño, es seguro decir que obtendrá un verde frondoso más dulce con un sabor más crujiente en la primavera.

Teniendo en cuenta el gran tamaño de estas plantas, se recomienda tener cuidado al sembrar semillas para espaciar las verduras alrededor de 20 pulgadas para que puedan crecer cómodamente. No hay mucho mantenimiento involucrado cuando se trata de cuidar las berzas. Asegúrese de que estén bien regadas e intente cosecharlas con regularidad para fomentar el desarrollo de nuevas hojas. El mantillo puede contribuir a mantener un buen nivel de humedad para el suelo.